Chef santiagogalaz

All Recipes and Posts by santiagogalaz

CÓMO CONSEGUIR UN BUEN SOCARRAT (El Comidista)

By: santiagogalaz | 0 Comments | On: October 8, 2018 | Category : Consejos Cocina

Es la capa caramelizada que se crea entre la paella y el resto del arroz: apenas un par de milímetros para convertir un plato en un platazo. Aquí tienes unos cuantos trucos y astucias para mejorar el socarrat. Esa leve capa crujiente allí donde el arroz se funde con la...

Los secretos para hacer la ensaladilla rusa perfecta

By: santiagogalaz | 0 Comments | On: September 28, 2018 | Category : Consejos Cocina, Español

Un plato sencillo, pero en el que los trucos pueden marcar la diferencia y convertirla en una receta inolvidable. La clave, en la cocción de las verduras y en la salsa Estamos ante un plato que, además de estar delicioso y de gustar prácticamente a todo el mundo, guarda una...

Rodaballo con Almejas

Recipe Type: Pescado y Marisco

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Una receta de fiesta que se puede hacer con diferentes pescados

POLLO EN ADOBO FILIPINO

Recipe Type: Birds

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Uno de los platos más representativos de la cocina filipina se marina en leche de coco, vinagre de arroz, ajo ...

Paella de Marisco

Recipe Type: Arroz, Pescado y Marisco

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Arroz de marisco un clásico, cuidado con el caldo, quédate corto que el pescado añade agua!!

Pasta con Sepia, Gambas y Almejas

Recipe Type: Pasta y Granos

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Una pasta de sabor intenso a marisco pero equilibrada

Arroz de Bogabante

Recipe Type: Arroz, Pescado y Marisco

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Un arroz de bogabante facil de comer

Arroz Negro

Recipe Type: Arroz, Pescado y Marisco

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Un arroz con sabor intenso muy especial

Tacos de Mero

Recipe Type: Pinchos, Tacos

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Estos son unos tacos de pescado sencillos y muy ricos

Salsa Tacos (cruda)

Recipe Type: Salsas

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Una salsa de chile serrano crudo muy sencilla

Cebolla Caramelizada

Recipe Type: Acompañamientos, Salsas

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Un acompañamiento clásico que combina muy bien con muchas cosas pero perfecto con calamares plancha

Arroz Frito

Recipe Type: Arroz

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Una receta de dia a dia para aprovecharlo restos que se convierte en un plato estrella

Arroz a Banda

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Un arroz de marisco exquisito, hecho con ingredientes que podrás encontrar en US

Huevos estilo Arzak

Recipe Type: Huevos

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Un huevo muy especial, sofisticado y muy sencillo

Método para despiezar un pollo en cuartos

By: santiagogalaz | 0 Comments | On: February 10, 2018 | Category : Consejos Cocina

Empezamos eliminando las partes del pollo que no se quieren usar: el cuello, el final del recto del animal que tiene forma de sombrero de obispo y la grasa que cuelga del hueco por donde se ha desentrañado al pollo (estas partes se pueden usar para hacer caldo). El despiece...