Ingredientes

1 conejo
5 dientes de ajo
2 cebollas grandes
Almendras crudas sin piel
3 zanahorias
Tomillo y Laurel
vino blanco
1/2 vaso de agua

Elaboración

Remueve el conejo con el ajo, la sal y la pimienta, cuando esté dorado se aparta.
En una olla poner un poco de aceite y poner las dos cebollas grandes picadas en el túrmix, thermomix o similar y las almendras picadas finamente, a fuego lento, unos 4 minutos aprox.

Se añade el conejo, el tomillo y el laurel, las tres zanahorias en rodajas, un vaso de vino blanco, sal y pimienta, si queda muy espesa se añade medio vaso de agua.

En la olla express 20 minutos o en olla normal aprox 2 horas a fuego lento hasta que se deshaga el conejo.

¡Para chuparse los dedos!