Ensalada vasca de bonito y guindillas

2019-01-06

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Ingredientes:

  • Lomos de bonito o ventresca, en aceite.
  • Guindillas de Ibarra, piparras.
  • Aceite de oliva virgen extra arbequina, La casa del aceite.
  • Escamas de sal, d’oro Flor.
  • 1 cebolla tierna.

Modo de hacerlo:

  • Corta la cebolleta en rodajas muy finas y colócalas en un plato llano, echa por encima un chorrito de aceite de oliva.
  • Saca lascas de los lomos de bonito y ponlas por encima de las rodajas de cebolla.
  • Trocea las guindillas en trocitos y espárcelas por todo el plato.
  • Espolvorea un puñadito de escamas de sal y añade un buen chorro de aceite de oliva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yo le he puesto por encima unas aceitunas negras que tenía en la nevera y creo que le han dado color y sabor, pero si no te gustan no le pongas nada más que no le hace falta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Es una ensalada sencilla y exquisita, perfecta para estos días de calor!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No pongas las escamas de sal hasta el momento de servir.

Espero que te guste.

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