Pasta con Pulpo

2015-10-02

No more images found for this recipe!

  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes

4 Tentáculos de Pulpo (Un pulpo pequeño)

1/2 Cebolla roja

1 puerro pequeño

Guisantes congelados o de lata de calidad

Caldo de Marisco por ejemplo una lata the Bar Harbor  Seafood stock

2 tomates pequeños dulces (compota)

Pasta al Gusto ( Penne, Espaguetis, etc)

Elaboración

1- Cocinar el Pulpo en una holla express o sous-vide

2- Sofreír la cebolla y el puerro

3- Cuando estén hechos incorporar el caldo y dejar reducir

4- Añadir los guisantes y cuando todo este casi listo los tomateros dulces. Estos suavizan mucho la salsa y dan un elegante toque dulce

5- Lo último es trocear el pulpo u juntar con la salsa para unir sabores y que todos los ingredientes esten a la temperatura ideal para unirlos con la pasta que hayamos decidido emplear

Los guisantes de bote resultan muy buenos

Los guisantes de bote resultan muy buenos

IMG_1786BABG10654

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Ingredients: ,

Recipe Comments

Post A Comment

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Pollo asado con yogurt y estragón

  • Espaguetis de calabacín con Amejas

  • Espaguetis de Calabacín con pesto y tomatitos

  • Spaghetti de Calabazín con Bonito y Sardinas

  • Pescado con arroz negro mejillones con caldo de pescado y azafrán