Pasta
Cualquier pasta sirve
Ragú sauce (4 people)
- aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- una ramita de romero fresco
- 500g / llb 2oz de ternera o ternera picada
- 4 latas de 400 g de tomates pera de buena calidad
- sal marina y pimienta negra recién molida
- un bloque de queso parmesano, para rallar
Elaboration
- Pele y pique finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego caliente una cacerola lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes de la salsa. Agrega un chorrito de aceite de oliva a la sartén con
- la cebolla y el ajo y cocine lentamente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y de color claro. Agrega las hojas de laurel, la ramita entera de romero, la carne picada de ternera o ternera y los tomates. Remover
- bien y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas con una tapa en la sartén. Si la salsa comienza a pegarse en algún punto, agregue un chorrito de agua caliente y revuelva bien. Temporada
- bien con sal y pimienta negra recién molida. Con un par de pinzas, saque las hojas de laurel y la ramita de romero y deséchelas.
- Cocine el pici en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté bien cocido pero aún al dente. Escúrrelos y mézclalos con la salsa ragú picante. Agrega un buen toque de aceituna
- aceite, luego pruebe y sazone nuevamente si es necesario. Sirva con mucho parmesano recién rallado.
