Ingredientes
1 Kg Carne ternera picada
Un huevo
Piñones
Perjil
Ajo
1 Paquete de Aceitunas
Cebolleta
Modo de ejecución
1.- En un bol se mezcla la carne picada con el huevo
2.- Se trocea lo más pequeño posible el ajo, la cebolla y el perejil y se incorporan al bol
3.- Luego se echa un puñado de piñones.
4.- Para terminar se pone un poco de pan rayado para que la mezcla se una bien
5.- Se deja reposar media hora
6.- Mientras se hace una salsa de tomate y se incorpora un paquete de aceitunas sin hueso partidas.
7.- Cuando ha pasado la media hora se forma un rollo con la carne o dos, depende de la cantidad. Yo prefiero dos ya que así se manejan mejor luego a la hora de cortar.
8.- Los rollos se rebozan en un poquito de harina. Luego, la carne se frie un poco para sellarla
9.- Una vez estén un poco dorados los rollos se junta ncon la salsa y se pone todo al fuego 20 minutos o 30, según nos guste la carne más o menos hecha.
Se puede servir así o si no se teme engordar está muy rico este plato acompañado de un puré de patata.
