Ingredientes (para 6 personas)

• 2 Solomillos de cerdo
• 1 Cabeza de ajos
• Especies: Albahaca Seca, Sal y pimienta
• Vino blanco
• Vinagre

Elaboración

1. Dar un corte y machacar con un cuchillo todos los  dientes de ajo
2.  Poner aceite en una cazuela y empezar a freír los ajos
3.  Salpimentar los solomillos y cubrirlos con la albahaca
4.  Cuando se empiezan a dorar añadir los solomillos a la cazuela
5. Freír bien moviendolos para que se doren por todos los lados a fuego medio
6. Echar un chorro de vinagre sobre ellos y dejar evaporar un poco el vinagre
7. Añadir un vaso de vino blanco tapar y bajar el fuego
8. Dejar cocer, dando la vuelta de vez en cuando a los solomillos, aproximadamente unos 15 minutos.
9. El tiempo yo realmente lo calculo a ojo, para estar seguro de que  la carne este lista usar termómetro

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Solomillos de Cerdo

Autor: santiagogalaz Cocina: Española Cursos: Carnes y Aves

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