Spaghetti Boloñesa

2014-07-10
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes

4  Zanahorias

1 Manojo de Scallions

2 ó 3 Cebolletas

2 Hojas de Laurel

2 Ramas de Romero

6 Tomates maduros

Carne Picada

 

Elaboración

1- Pelar y picar pequeño la zanahoria, la cebolleta y los scallions. Freír despacio en una sartén con aceite de oliva.

2- Cuando cambie de color echar los tomates, que habremos rayado previamente para quitarles la piel, y las hojas de laurel junto con el romero. Salpimentar.

3- Continuar friendolo hasta que se vea que el tomate esta hecho.

4- Pasar todo por el blender e incorporar de nuevo a la sartén

5- Añadir la carne picada y remover hasta que la carne se haga.

6- Cocer la pasta elegida en abundante agua con sal y un chorrito de aceite el tiempo indicado en el envoltorio. Sacar “al dente”

7- En una sartén amplia mezclar la pasta con la salsa boloñesa y rehogar un poco para que la salsa se impregne en la pasta.

8- Si no eres intolerante a la lactosa, añadir queso parmesano una vez servido en el plato

 

 

 

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