Ingredientes
4 Zanahorias
1 Manojo de Scallions
2 ó 3 Cebolletas
2 Hojas de Laurel
2 Ramas de Romero
6 Tomates maduros
Carne Picada
Elaboración
1- Pelar y picar pequeño la zanahoria, la cebolleta y los scallions. Freír despacio en una sartén con aceite de oliva.
2- Cuando cambie de color echar los tomates, que habremos rayado previamente para quitarles la piel, y las hojas de laurel junto con el romero. Salpimentar.
3- Continuar friendolo hasta que se vea que el tomate esta hecho.
4- Pasar todo por el blender e incorporar de nuevo a la sartén
5- Añadir la carne picada y remover hasta que la carne se haga.
6- Cocer la pasta elegida en abundante agua con sal y un chorrito de aceite el tiempo indicado en el envoltorio. Sacar “al dente”
7- En una sartén amplia mezclar la pasta con la salsa boloñesa y rehogar un poco para que la salsa se impregne en la pasta.
8- Si no eres intolerante a la lactosa, añadir queso parmesano una vez servido en el plato
