Ingredientes
(Para 2/3)
- 1 magret de pato ahumado
- Verduras variadas para la salsa: esparragos verdes, apio, puerro, ajos tiernos, alguna seta, etc..
- 5 tomates medianos
- Oregano fresco
- 1 vaso de Vino blanco
- Pasta (larga o corta al gusto) (1/4 pound o 110 gr por persona)
Preparacion
Salsa
- Freír el pato primero para que de sabor al aceite
- Retirar el pato y reservar
- Freír preferiblemente en un wok con poco aceite el puerro, el apio y los ajos tiernos
- Salar, pimentar y echar el oregano
- Cuando cambio de color y se vea tierno añadir los espárragos verdes troceados y las setas si tienes
- Añadir los tomates troceados
- Cuando veas que la salsa esta casi a punto añadir el vino blanco y el pato que hemos frito previamente
Pasta
- Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite de acuerdo con el tiempo indicado por el fabricante
- Cuando este lista escurrir y echar en el wok con la salsa
- Mezclar a fuego fuerte un minuto y servir
