Ingredientes por persona

• Un lomo de mero
• Medio aguacate
• 1/4 Cebolla roja o blanca cortada fina
• Cilantro
• 3 ó 4 tortillas de maíz 
• Sal 
• Pimienta roja
• Aceite oliva
• Salsa de chile serrano crudo

Preparación 

1. Picar el cilantro y poner en un bol pequeño
2. Pelar y cortar el aguacate y ponerlo en un plato por persona (o en uno común  para rotos)
3. Cortar el mero en 3 o 4 trozos (uno por taco) salpimentar y freír en una sartén con muy poco aceite. Cuando este hecho servir en un plato individual (o común) tapado para conservar el calor entre taco y taco….
4. En paralelo calentar las tortillas y conservar en un recipiente tapado para que no se enfríen.
5. Poner la salsa de chile serrano en un bol.

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Tacos de Mero

Autor: santiagogalaz Cocina: Hispana, Mexicana Cursos: Pescados y Mariscos, Pinchos, Tapas y Tacos

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