Ingredientes:
Harina de Maíz – 1 tza. (MASECA)
Agua tibia – 3/4 tza.
Sal – 1/4 cdta.
Instrucciones:
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- 1. Mezclar la harina de maíz con agua tibia hasta tener una masa suave y húmeda, no debe quedar muy seca ya que las tortillas no tendrían muchas flexibilidad, procura que quede húmeda pero que siga siendo manejable.
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- 2. Añadir la sal e integrar a la masa para evitar que se pegue, la masa.
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- 3- Calentar el comal o sartén plana
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- 4. Formar bolitas con la masa, hacerlo una por una colocar la bolita de masa en la prensa colocando un plástico
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- 5. Presionar ligeramente con la mano, colocar el otro plástico y cerrar la prensa presionando suavemente.
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- 6. Retirar el plástico superior levantar la tortilla con la ayuda del otro trozo de plástico y colocar sobre la sartén caliente.
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- 7. Realizar el mismo proceso con cada bolita de masa, voltear la tortilla y presionar ligeramente para que se infle.
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- 8. Retirar y reservar cubriendo con un paño
- Recomendaciones de la cocina para elaborar las tortillas de maíz:
- Si no cuentas con una prensa de tortillas puedes emplear un rodillo o dos platos planos o superficies planas
- para presionar recuerda poner 2 trozos de plástico para evitar que se peguen las tortillas.
- Puedes añadirle algún sabor como chile o especias.
- Sustituye el plástico por papel encerado o papel estrella con lo que también podrás evitar que se queden
- adheridas a la prensa.
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