Recetas de Familia

Pollo Relleno

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 lb carne picada a mano
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharas de aceite

Al gusto:

  • sal
  • pimienta
  • pimienta gorda o pimienta de Jamaica (allspice)

Proceso:

Carne:

  1. -En una olla, poner la carne sin aceite con sal, pimienta y pimienta gorda al gusto (al condimentar la carne tomar en cuenta el arroz.)
  2. -Cuando la carne esta por secar, poner de 2 cucharas de aceite junto con unos 4-5 dientes de ajo partidos en 4 pedazos para sufrirlo
  3. Despues de que la carne este doradita, se le agrega el arroz junto con una taza de agua hervida(usar la misma taza que uso para el arroz-para medida exacta) Cocinar hasta que el agua se consuma.  Poner Hi hasta que hierva y lo para terminar de cercar el arroz.

 

Arroz:

  • En pana metalica en agua tibia/caliente con sal por 15 minutos.(para arroz normal)-si usar arroz precocido este proceso no es necesario.

 

Pollo:

 

  1. Lavar, condimentar: sal, pimiento y pimiento gorda(Por dentro y por fuera)
  2. Cuando este rellenando el pollo poner 4 pimentes de ajos enteros en la mescal de el arroz y la carne
  3. Cuando termine de rellenar, costurar el hollo.(se puede rellenar en todas partes de el pollo donde haya .

 

Horno:

  1. Poner el horno en 400F
  2. Poner el pollo con una taza de agua y aluminio 1-1:30,

 

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