Almejas Marinera

Los ingredientes

  • 700 g de almejas
  • 1 punta de guindilla fresca picadita
  • 1 cucharada rasa de harina (maicena o harina sin gluten)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 200 ml. de agua
  • 1 diente ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Vino blanco

La preparación

  1. Colocar el ajo picado junto con el aceite en una cazuela ancha y baja a fuego suave.
  2. Cuando el ajo comience a bailar antes de que dore, añadir la guindilla picada, seguidamente agregar la harina + vino y cocer 30 segundos.
  3. Mojar con el agua y llevar a ebullición durante 2 minutos.
  4. Agregar las almejas, darles un golpe de calor fuerte hasta que se abran.
  5. Añadir el perejil picado, probaremos el punto de sal y a comer.

Nota:

Añadir un chorrete de aceite de oliva crudo antes de servir.

Leave a Review