Arroz de Bacalao

  • ½ Kg. De bacalao
  • 1 tomate picado
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 pimiento picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • 4 tazas de arroz
  • ¾ de caldo de pescado
  • Un chorreón de vino blanco

 

Una vez hecho el refrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento, añadimos el vino y le damos un hervor,, a continuación el arroz dándole unas vueltas cuidando que no se pegue, agregamos el caldo y la sal. Cuando el arroz esta medianamente hecho añadimos el bacalao cortado en tiras y desalado, cuando el arroz esta hecho apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar 5 m.

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