Garbanzos Za’atar crujientes

Ingredientes (3 Raciones)

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos *
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de mezcla de especias za’atar
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • Spray de aceite de oliva virgen extra

*Read the label to be sure this product is gluten-free.

  1. Coloca los garbanzos en un plato forrado con toallas de papel. Dé palmaditas con toallas de papel y deje reposar para que se seque por completo.
    En un tazón pequeño, combine la sal, el za’atar y el ajo en polvo.
  2. Precaliente la freidora a 375 ° F.
  3. Coloca la mitad de los garbanzos en la cesta de la freidora en una sola capa. Cocine, agitando la canasta cada 5 minutos, hasta que esté completamente crujiente (ya no esté húmedo) y esté dorado por fuera, aproximadamente 12 minutos. (Para una freidora de aire estilo horno tostador, cocine a 350 ° F durante 10 minutos).
  4. Transfiera los garbanzos a un tazón mediano. Rocíe ligeramente con aceite de oliva y mezcle inmediatamente con la mitad de las especias mientras esté caliente. Cuando el segundo lote esté cocido, rocíe con aceite y mezcle con las especias restantes. Dejar enfriar y comer a temperatura ambiente.

Nota:

Puede hacer su propia mezcla de za’atar combinando 1 cucharada de tomillo seco, zumaque molido, comino molido y semillas de sésamo tostadas, más 1 cucharadita de sal kosher.

Category:

Leave a Review