Hummus

Ingredientes

  • 1/2 Taza de tahini tostado
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de 15-oz de garbanzos (escurridos)
  • 1/4 taza zumo de limón recién exprimido
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharita de sal

Preparación

  1. En una batidora o robot de cocina combine el tahini y el aceite de oliva hasta que se vea una crema uniforme.
  2. En el paso anterior, si le gusta un poco picante, añada chile serrano picado. Yo le pongo medio para esta cantidad de hummus.
  3. Añada el ajo, los garbanzos, el jugo de limón, el agua y la sal
  4. Procéselo hasta que se mezcle bien
  5. …y ya está listo

Nota: 

Se puede servir añadiendo pimentón, zaatar, piñones tostados, etc …. y siempre un chorro de aceite

Se puede comer acompañado con vegetales crudos, pan pita, crackers, etc.

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