Pasta con Pulpo

Ingredientes

4 Tentáculos de Pulpo (Un pulpo pequeño)

1/2 Cebolla roja

1 puerro pequeño

Guisantes congelados o de lata de calidad

Caldo de Marisco por ejemplo una lata the Bar Harbor  Seafood stock

2 tomates pequeños dulces (compota)

Pasta al Gusto ( Penne, Espaguetis, etc)

Elaboración

1- Cocinar el Pulpo en una holla express o sous-vide

2- Sofreír la cebolla y el puerro

3- Cuando estén hechos incorporar el caldo y dejar reducir

4- Añadir los guisantes y cuando todo este casi listo los tomateros dulces. Estos suavizan mucho la salsa y dan un elegante toque dulce

5- Lo último es trocear el pulpo u juntar con la salsa para unir sabores y que todos los ingredientes esten a la temperatura ideal para unirlos con la pasta que hayamos decidido emplear

Los guisantes de bote resultan muy buenos

Los guisantes de bote resultan muy buenos

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Pasta with Octopus

Ingredients

4 Octopus Tentacles (A small octopus)

1/2 red onion

1 small leek

frozen peas or canned quality

Seafood Broth for example a can the Bar Harbor Seafood stock

2 small sweet tomatoes (sauce)

Taste pasta (penne, spaghetti, etc.)

Elaboration

1- Cook the octopus in a holla express or sous-vide

2 Saute the onion and leek

3- When they are made to incorporate the broth and let reduce

4- Add the peas and when everything is almost ready sweet tomato plants. These soften much salsa and give an elegant sweet touch

5- The latter is chop the octopus or together with the sauce to bind flavors and all ingredients are at the ideal temperature to unite them with pasta we have decided to use

Los guisantes de bote resultan muy buenos

This kind of peas are very good

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