Pincho de lomos de salmonete sobre patata

Ingredientes

(por pincho)

Un lomo de salmonete

Aceite

Una rodaja de patata cocida

 

Elaboración

 

1- Salpimentar el lomo de salmonete

2- Freír en una sarte con un poco de aceite

3- En un plato pequeño poner la rodaja de patata cocida (templada), salar y añadir un poquito de aceite

4- Poner el salmonete sobre la patata

5- Decorar con un toque de tomate confitado (yo he utilizado uno de conserva de alta calidad, ver foto)

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