Pulpo a la Gallega

Ingredientes

  • 2 Kg. de pulpo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • Un poco de sal gruesa

Preparación

  1. Lavar bien el pulpo.
  2. Poner agua a hervir con la cebolla y cuando comience meter el pulpo y asustarlos dos o tres veces “sacándolo del agua”.
  3. Dejarlo cocer durante 45 m., si en ese tiempo ablandó entonces se retira y se deja reposar unos 15 m.
  4. Se adereza con el resto de los ingredientes.

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