Rollo de Carne

Ingredientes

1 Kg Carne ternera picada

Un huevo

Piñones

Perjil

Ajo

1 Paquete de Aceitunas

Cebolleta

 

Modo de ejecución

1.- En un bol se mezcla la carne picada con el huevo

2.- Se trocea lo más pequeño posible el ajo, la cebolla y el perejil y se incorporan al bol

3.- Luego se echa un puñado de piñones.

4.- Para terminar se pone un poco de pan rayado para que la mezcla se una bien

5.- Se deja reposar media hora

6.- Mientras se hace una salsa de tomate y se incorpora un paquete de aceitunas sin hueso partidas.

7.- Cuando ha pasado la media hora se forma un rollo con la carne o dos, depende de la cantidad. Yo prefiero dos ya que así se manejan mejor luego a la hora de cortar.

8.- Los rollos se rebozan en un poquito de harina. Luego, la carne se frie un poco para sellarla

9.- Una vez estén un poco dorados los rollos se junta ncon la salsa y se pone todo al fuego 20 minutos o 30, según nos guste la carne más o menos hecha.

Se puede servir así o si no se teme engordar está muy rico este plato acompañado de un puré de patata.

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