Tacos de Mero

Ingredientes por persona

  • Un lomo de mero
  • Medio aguacate
  • 1/4 Cebolla roja o blanca cortada fina
  • Cilantro
  • 3 ó 4 tortillas de maíz 
  • Sal 
  • Pimienta roja
  • Aceite oliva
  • Salsa de chile serrano crudo

 

Preparación 

  1. Picar el cilantro y poner en un bol pequeño
  2. Pelar y cortar el aguacate y ponerlo en un plato por persona (o en uno común  para rotos)
  3. Cortar el mero en 3 o 4 trozos (uno por taco) salpimentar y freír en una sartén con muy poco aceite. Cuando este hecho servir en un plato individual (o común) tapado para conservar el calor entre taco y taco….
  4. En paralelo calentar las tortillas y conservar en un recipiente tapado para que no se enfríen.
  5. Poner la salsa de chile serrano en un bol.
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