Trenza de solomillo con pistachos

Ingredientes

(para 4 pinchos)

1 solomillo de cerdo

50 gr de pistachos pelados y picados

aceite de oliva virgen

1 cucharada de vinagre de Módena

4 tostadas finas

Elaboración

 

1- Corta el solomillo por la mitad de forma que queden dos filetes largos y anchos

2- Corta cada trozo por la mitad y corta de cada trozo 3 tiras, dejándolas enganchadas de la parte más gruesa

3- Forma las trenzas y pincha el extremo interior con un palillo

4- Sazónalas y fríelas por los dos lados y una sartén con un poco de aceite

5- Coloca cada trenza sobre cada tostada y espolvorea los pistachos

6- Mezcla en un bol una cucharada de aceite y otra de vinagre

7- Bate y salsea la trenza de solomillo

 

Variante:

Añadir un toque de cebolla confitada

IMG_1784

Category:

Leave a Review