Recetas de Familia

Squash Curry

Squash Curry

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Ingredientes

1 calabaza moscada

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla picada 2 cucharaditas de curry en polvo

1 cucharadita de tortilla sambal o 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de jarabe de arce

1/2 cucharadita de semillas de mostaza

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de comino molido

1 taza (250 ml) de coco enlatado

1 tomate cortado en cubitos

1 cucharadita de sal Pimienta negra al gusto

Elaboración

1. Precaliente el horno a 375 F (190 C)

2. Pela la calabaza, siembra, luego córtala en cubos. Transfiera los cubos de calabaza a una fuente para horno. Dejar de lado

3. En una olla a fuego medio, calienta el aceite, luego agrega las cebollas y cocina hasta que estén tiernas

4. Agregue el curry en polvo, la tortilla de samba, el jarabe de arce, las semillas de mostaza, la canela, la cúrcuma y el comino. Sigue cocinando por 2 minutos.

5. Agregue la leche de coco, los tomates, la sal y la pimienta negra, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6. Vierta la mezcla sobre la calabaza.

7. Hornee durante 45 a 60 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y dorada por encima. A disfrutar

Squash Curry

Autor: santiagogalaz
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