Las coles de Bruselas son posiblemente la mejor verdura que puede hacer en una freidora; las hojas se vuelven quebradizas y deliciosamente crujientes. Aquí se combinan con rodajas de ajo, que se convierten en picantes chips dorados mientras se fríen. Luego, todo se adereza con una mezcla de vinagre balsámico que se ha cocinado a fuego lento hasta que espese, luego se sazona con jugo de lima para obtener frescura y salsa de soja para agregar complejidad. Sirva esto como guarnición o como refrigerio con bebidas; solo asegúrate de tener muchas servilletas a mano.