INGREDIENTES Salsa: 1 cucharada de mantequilla 2 chalotas, en rodajas finas 3 dientes de ajo, en rodajas finas 1 tallo de limoncillo, en rodajas finas Jengibre de 1 pulgada, en rodajas finas 3 hojas de lima kaffir 1 cucharada de curry Madrás 3 tazas de caldo de pollo 3/4 taza
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla mediana, finamente rebanada 4 dientes de ajo picados 4 cucharaditas de curry en polvo 2 latas de 13 1/2 a 14 onzas de leche de coco sin azúcar 1 taza de caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sal
Las costillas cortas son un ingrediente perfecto para un método sous-vide. Serán suaves y deliciosos.
Ingredientes (4 personas) 5 Contramuslos de Pollo por persona 1/4 de una Coliflor 1/2 Cebolla roja 1/2 Pimiento Verde 2 Tomates Dulces (Compota) 1/2 Chile 1/2 lata de tomate 0 2 tomates medianos maduros 1 Lata de Alcachofas en agua 5 Champiñones 2 Ramitas de Romero 2 Diente de Ajo 1
Ingredientes 1 Lata de Sardinas en agua 1 Lata de lomos de Bonito en aceite de oliva 1 Manojo de Cebolletas 2 dientes de ajo Guisantes de calidad (lata o conjelados) 1 Huevo duro 2 Tomates medianos maduros 1 Calabacín grande o 2 pequeños o Pasta Alcaparras Aceitunas negras
