Thanksgiving
Como trinchar el Pavo
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December 19, 2013
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Tiempos de Cocción
Los siguientes tiempos de cocción son una referencia orientativa, por lo que pueden estar sujetos a pequeñas variaciones. Los tiempos se detallan en minutos. Recomendaciones para la cocción de: Cocción de verduras Referencia a un kilogramo cada verdura. Al horno (asado) En sartén (frito) En agua (hirviendo) ALCACHOFA —– —–
December 19, 2013
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Aceites de Oliva Monovarietales – Usos
Esta breve guía ilustra sobre el uso en la cocina de los aceites de oliva virgen extra monovarietales más consumidos. Es su recomendación, luego cada cual tendrá sus gustos: Arbequina Aromas y sabores: Frutado, manzana y plátano, fluido, dulce. Técnicas recomendadas: Crudo, pastelería. Aplicaciones: Marinados suaves, salsas, cremas frías, masas
March 31, 2014
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