Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 lb carne picada a mano
- 1 taza de arroz basmati
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharas de aceite
Al gusto:
- sal
- pimienta
- pimienta gorda o pimienta de Jamaica (allspice)
Proceso:
Carne:
- En una olla, poner la carne sin aceite con sal, pimienta y pimienta gorda al gusto (al condimentar la carne tomar en cuenta el arroz.)
- Cuando la carne esta por secar, poner de 2 cucharas de aceite junto con unos 4-5 dientes de ajo partidos en 4 pedazos para sufrirlo
- Despues de que la carne este doradita, se le agrega el arroz junto con una taza de agua hervida(usar la misma taza que uso para el arroz-para medida exacta) Cocinar hasta que el agua se consuma. Poner Hi hasta que hierva y lo para terminar de cercar el arroz.
Arroz:
- En pana metalica en agua tibia/caliente con sal por 15 minutos.(para arroz normal)-si usar arroz precocido este proceso no es necesario.
Pollo:
- Lavar, condimentar: sal, pimiento y pimiento gorda(Por dentro y por fuera)
- Cuando este rellenando el pollo poner 4 pimentes de ajos enteros en la mescal de el arroz y la carne
- Cuando termine de rellenar, costurar el hollo.(se puede rellenar en todas partes de el pollo donde haya .
Horno:
- Poner el horno en 400F
- Poner el pollo con una taza de agua y aluminio 1-1:30,
