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Arroz de Bacalao

Ingredientes

  • ½ Kg. De bacalao
  • 1 tomate picado
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 pimiento picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • 4 tazas de arroz
  • ¾ de caldo de pescado
  • Un chorreón de vino blanco

Elaboración

  1. Una vez hecho el refrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento,
  2. Añadimos el vino y le damos un hervor,,
  3. A continuación el arroz dándole unas vueltas cuidando que no se pegue,
  4. Agregamos el caldo y la sal.
  5. Cuando el arroz esta medianamente hecho añadimos el bacalao cortado en tiras y desalado,
  6. Cuando el arroz esta hecho apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar 5 m.
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