Baba Ganoush
Ingredientes
- 4 Berenjenas limpias
- Zumo de limón
- 1 Cucharada sopera de Tahini
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva virgen
- Pan de Pita cortado en triángulos o Vegetales
- Sal y pimienta
Instructiones
Calentar en horno a 200ºC.
Clavar 3 dientes de ajo crudos y asa las berenjenas + sal +zumo de limón + aceite de oliva 1 hora.
Dejar reposar las berenjenas 10 min.
Pelar las berenjenas y meter la pulpa en un mixer + 1 diente de ajo crudo + zumo de limón +sal + tahini.
Triturar.
Colocar en un plato. Hacer un hueco el el medio, verter aceite en él. Espolvorear pimentón.
Comer con pan de pita tostado. Como alternativa se pude comer también con vegetales (zanahoria, apio, etc.)