Ensalada vasca de bonito y guindillas
Ingredientes:
- Lomos de bonito o ventresca, en aceite.
- Guindillas de Ibarra, piparras.
- Aceite de oliva virgen extra arbequina, La casa del aceite.
- Escamas de sal, d'oro Flor.
- 1 cebolla tierna.
Modo de hacerlo:
- Corta la cebolleta en rodajas muy finas y colócalas en un plato llano, echa por encima un chorrito de aceite de oliva.
- Saca lascas de los lomos de bonito y ponlas por encima de las rodajas de cebolla.
- Trocea las guindillas en trocitos y espárcelas por todo el plato.
- Espolvorea un puñadito de escamas de sal y añade un buen chorro de aceite de oliva.
Yo le he puesto por encima unas aceitunas negras que tenía en la nevera y creo que le han dado color y sabor, pero si no te gustan no le pongas nada más que no le hace falta.
Es una ensalada sencilla y exquisita, perfecta para estos días de calor!!
No pongas las escamas de sal hasta el momento de servir.
Espero que te guste.
Corta la cebolleta en rodajas muy finas y colócalas en un plato llano, echa por encima un chorrito de aceite de oliva. Saca lascas de los lomos de bonito y ponlas por encima de las rodajas de cebolla. Trocea las guindillas en trocitos y espárcelas por todo el plato. Espolvorea un puñadito de escamas de sal y añade un buen chorro de aceite de oliva. Yo le he puesto por encima unas aceitunas negras que tenía en la nevera y creo que le han dado color y sabor, pero si no te gustan no le pongas nada más que no le hace falta.
