Ingredientes
- 1/2 Taza de tahini tostado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de 15-oz de garbanzos (escurridos)
- 1/4 taza zumo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharita de sal
Preparación
- En una batidora o robot de cocina combine el tahini y el aceite de oliva hasta que se vea una crema uniforme.
- En el paso anterior, si le gusta un poco picante, añada chile serrano picado. Yo le pongo medio para esta cantidad de hummus.
- Añada el ajo, los garbanzos, el jugo de limón, el agua y la sal
- Procéselo hasta que se mezcle bien
- …y ya está listo
Nota:
Se puede servir añadiendo pimentón, zaatar, piñones tostados, etc …. y siempre un chorro de aceite
Se puede comer acompañado con vegetales crudos, pan pita, crackers, etc.
