Paella de Marisco

(para 6 raciones)

Caldo

• 1 pound (400gr) de pescado blanco (haddock, chowder mix, etc...)
• 1 zanahoria
• 1 Puerro
• 1 Diente de Ajo
• 4 gambas

Para la paella

• 1 lomo de rape
• 1 manojo de scallions
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 cucharada pequeña de pimentón
• 24 gambas medianas
• 24 mejillones pequeños cocidos
• 2 calamares medianos
• 3 tomates maduros

Preparar el arroz siguiendo la receta:

Arroz a Banda 18 min cociendo y 8 min reposando. Consejo: el pescado añade agua al arroz, es mejor poner algo menos de caldo contando con que el pescado lo complementará.