Pasta con Magret de Pato

Ingredientes

• 1 magret de pato ahumado
• Verduras variadas para la salsa: esparragos verdes, apio, puerro, ajos tiernos, alguna seta, etc..
• 5 tomates medianos
• Oregano fresco
• 1 vaso de Vino blanco
• Pasta (larga o corta al gusto) (1/4 pound o 110 gr por persona)

Preparacion

Salsa

1. Freír el pato primero para que de sabor al aceite
2. Retirar el pato y reservar
3. Freír preferiblemente en un wok con poco aceite el puerro, el apio  y los ajos tiernos
4. Salar, pimentar y echar el oregano
5. Cuando cambio de color y se vea tierno añadir los espárragos verdes troceados y las setas si tienes
6. Añadir los tomates troceados
7. Cuando veas que la salsa esta casi a punto añadir el vino blanco y el pato que hemos frito previamente

Pasta

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite de acuerdo con el tiempo indicado por el fabricante
2. Cuando este lista escurrir y echar en el wok con la salsa
3. Mezclar a fuego fuerte un minuto y servir