Pasta con Ragú

Pasta

Cualquier pasta sirve

Ragú sauce (4 people)

• aceite de oliva
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• una ramita de romero fresco
• 500g / llb 2oz de ternera o ternera picada
• 4 latas de 400 g de tomates pera de buena calidad
• sal marina y pimienta negra recién molida
• un bloque de queso parmesano, para rallar

Elaboration

1. Pele y pique finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego caliente una cacerola lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes de la salsa. Agrega un chorrito de aceite de oliva a la sartén con
2. la cebolla y el ajo y cocine lentamente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y de color claro. Agrega las hojas de laurel, la ramita entera de romero, la carne picada de ternera o ternera y los tomates. Remover
3. bien y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas con una tapa en la sartén. Si la salsa comienza a pegarse en algún punto, agregue un chorrito de agua caliente y revuelva bien. Temporada
4. bien con sal y pimienta negra recién molida. Con un par de pinzas, saque las hojas de laurel y la ramita de romero y deséchelas.
5. Cocine el pici en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté bien cocido pero aún al dente. Escúrrelos y mézclalos con la salsa ragú picante. Agrega un buen toque de aceituna
6. aceite, luego pruebe y sazone nuevamente si es necesario. Sirva con mucho parmesano recién rallado.