(para 2)
2 Sepias
12 Gambas con cabeza
1/2 Pound de Almejas de Manila
3 Tomates Maduros Grandes
4 Dientes de ajo
Pene Pasta
Vino blanco
Aceite de Oliva
Cilantro
Sal y Pimienta roja
Preparación
Hacer una salsa de tomate con los 3 tomates y tres dientes de ajo. Puedes añadir tomillo (opcional)
En una cazuela con un poco de aceite y los ajos restantes freír las sepia en trocitos, poner medio vaso de vino blanco, cocinar por un par de minutos, apartar y reservar.
En la misma cazuela freír las cabezas de las gambas, cuando estes hechas presionar para sacar todo el jugo. Retirar las cabezas e incorporar las gambas peladas y cortadas en dos trozos. Cocinar un poco y agregar la sepia. Remover por un par de minutos. Añadir la salsa de tomate. Dejar reposar.
Hervir la pasta y cuando este hecha juntar con la todos los ingredientes de la cazuela. Mezclar a fuego vivo por 2 minutos para que la pasta y la salsa se unan.
Servir en los platos y espolvorear el cilantro picado.
A disfrutar!!
