Pulpo a la Gallega
Ingredientes
- 2 Kg. de pulpo
- 1 cebolla pequeña
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- Un poco de sal gruesa
Preparación
- Lavar bien el pulpo.
- Poner agua a hervir con la cebolla y cuando comience meter el pulpo y asustarlos dos o tres veces “sacándolo del agua”.
- Dejarlo cocer durante 45 m., si en ese tiempo ablandó entonces se retira y se deja reposar unos 15 m.
- Se adereza con el resto de los ingredientes.