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Salsa de arándanos rojos
Ingredientes
12oz Arándanos rojos frescos
1 Taza de azúcar
La ralladura de una naranja mediana
Un poco de canela
Un poco de nuez moscada
Preparación
Ponga su sous vide a 190F
En una bolsa para sous vide ponga todos los ingredientes.
Selle la bolsa
Póngala en el agua con algo de peso encima para que no flote
Téngalo en el agua una hora
Saque la bolsa del agua y aplástela con los dedos. Tenga cuidado de no quemarse.
Hágalo de forma que aún se distinga la forma de los arándanos.
Viértalo en un recipiente apropiado y listo
https://vimeo.com/880476306?share=copy
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