• Salsa para el pavo (Gravy)

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    Algo obligatorio para el pavo. Si el pavo te sale algo seco esto ayuda

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  • Patatas pequeñas alargadas con finas hiervas

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    Son buenísimas. La primera vez las hice ele la barbacoa y triunfaron, Luego las adapte a la vida en un piso.

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  • Fideos fritos picantes

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    INGREDIENTS 1 taza de cebolletas en rodajas finas (alrededor de un manojo, el uso de ambos blancos y verdes) 3 cucharadas de salsa de soja, más al gusto 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de vino de arroz o vinagre de jerez aceite de sésamo 1 cucharadita ¼ de cucharadita de sal kosher, […]

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  • Pasta ragú Bolognesa

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    Ingredientes 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 zanahoria, finamente, cortado en cubitos 1 cebolla mediana, cortada en cubitos 1/2 Pimiento Poblano 1/2 Pimiento Rojo 1 costilla de apio, finamente picado 2 diente de ajo, en rodajas 1 libra de ternera picada 1 libra de carne de cerdo picada panceta o tocino 1/4 […]

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  • Nabo y patatas dulces asadas con vinagreta de alcaparras

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    INGREDIENTES 4 chirivías  (Nabos) (1½ libras en total) 4 cebollas rojas medianas 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen de oliva 4 ramitas de tomillo 2 ramitas de romero 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad horizontalmente sal y pimienta negra 2 batatas medianas (patatas dulces/Boniatos) (1¼ libras en total) 30 tomates cherry, […]

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  • Hummus de Berenjenas (Mutabbal)

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    Una forma de hacer el hummus cuando hay recursos limitados

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  • Maqluba

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    Ingredientes 2 berenjenas en rodajas de ¼ “en rondas de espesor 1⅔ arroz basmati tazas 8 muslos de pollo deshuesadas y sin piel 1 cebolla pelada en cuartos longitudinalmente 10 granos de pimienta 2 hojas de laurel 4 tazas de agua 2 tazas de aceite de girasol – aproximadamente 1 coliflor, cortada en pedazos 1 […]

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  • Sea bass with curry and coconut milk

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    INGREDIENTS 1 tablespoon vegetable oil 1 medium onion, thinly sliced 4 garlic cloves, minced 4 teaspoons curry powder 2 13 1/2- to 14-ounce cans unsweetened coconut milk 1 cup chicken stock or canned low-salt chicken broth 2 medium carrots, peeled, cut into matchstick-size pieces 4 5- to 6-ounce sea bass fillets  green onions, thinly sliced […]

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  • Black Bass con leche de coco

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    La leche de coco le da un toque diferente. No para comer todos los días… pero una buena variación

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  • TERNERA ESTOFADA CON VINO Y SETAS

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    Ingredientes Para 6 personas 1 kg de carne de ternera para guisar, cortada en tacos grandes (unos 5 cm aprox.) 200 gr de níscalos 200 gr de rebozuelos (se pueden poner otras setas al gusto) 500 ml de vino tinto decente 250 ml de caldo de verduras 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 […]

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