Bizcocho de ciruelas

2019-11-23

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Ingredientes

  •  4 huevos – su peso (250 grs.) de mantequilla
  •  250 grs. de azúcar
  •  250 grs. de harina
  •  2 cucharadas de té de  levadura en polvo
  •  4-5 ciruelas maduras de buena calidad

Elaboración

 

  1. 1- Los huevos y la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente
  2. 2- Horno a 190C (374 F)
  3. 3- Primero mezclar la mantequilla con el azúcar hasta consistencia cremosa. Ideal si tenéis una Kitchen Aid mixer.
  4. 4- Añadir poco a poco los huevos poco batidos.
  5. 5- Tamizar la harina mezclada con el polvito y añadir a la mezcla anterior moviendo en movimientos giratorios.
  6. 6- Partir las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
  7. 7- Untar un molde con mantequilla.
  8. 8- Colocar las mitades de ciruela en la base del molde de manera que al desmoldar queden con la parte redondeada sobre el bizcocho.
  9. 9- Añadir la mezcla y meter al horno a 190 grados C por 40’ aprox.
  10. 10- Para comprobar que está hecho pinchar una aguja larga y comprobar que sale seca.

Et voilà!

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