(para 6 raciones)
Caldo
- 1 pound (400gr) de pescado blanco (haddock, chowder mix, etc…)
- 1 zanahoria
- 1 Puerro
- 1 Diente de Ajo
- 4 gambas
Para la paella
- 1 lomo de rape
- 1 manojo de scallions
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cucharada pequeña de pimentón
- 24 gambas medianas
- 24 mejillones pequeños cocidos
- 2 calamares medianos
- 3 tomates maduros
Preparar el arroz siguiendo la receta:
Arroz a Banda 18 min cociendo y 8 min reposando.
Consejo: el pescado añade agua al arroz, es mejor poner algo menos de caldo contando con que el pescado lo complementará.
