Paella de Marisco

2018-08-31

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(para 6 raciones)

Caldo
1 pound (400gr) de pescado blanco (haddock, chowder mix, etc…)
1 zanahoria
1 Puerro
1 Diente de Ajo
4 gambas

Para la paella
1 lomo de rape
1 manojo de scallions
2 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 cucharada pequeña de pimentón
24 gambas medianas
24 mejillones pequeños cocidos
2 calamares medianos
3 tomates maduros

Preparar el arroz siguiendo la receta:

Arroz a Banda 18 min cociendo y 8 min reposando.

Consejo: el pescado añade agua al arroz, es mejor poner algo menos de caldo contando con que el pescado lo complementará.

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