Pasta con Sepia, Gambas y Almejas

2018-08-02

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Ingredientes

(para 2)

2 Sepias

12 Gambas con cabeza

1/2 Pound de Almejas de Manila

3 Tomates Maduros Grandes

4 Dientes de ajo

Pene Pasta

Vino blanco

Aceite de Oliva

Cilantro

Sal y Pimienta roja

 

Preparación

Hacer una salsa de tomate con los 3 tomates y tres dientes de ajo. Puedes añadir tomillo (opcional)

En una cazuela con un poco de aceite y los ajos restantes freír las sepia en trocitos, poner medio vaso de vino blanco, cocinar por un par de minutos, apartar y reservar.

En la misma cazuela freír las cabezas de las gambas, cuando estes hechas presionar para sacar todo el jugo. Retirar las cabezas e incorporar las gambas peladas y cortadas en dos trozos. Cocinar un poco y agregar la sepia. Remover por un par de minutos. Añadir la salsa de tomate. Dejar reposar.

Hervir la pasta y cuando este hecha juntar con la todos los ingredientes de la cazuela. Mezclar a fuego vivo por 2 minutos para que la pasta y la salsa se unan.

Servir en los platos y espolvorear el cilantro picado.

A disfrutar!!

 

 

 

 

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