La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando e incluso la FAO ha designado al 2013 como el año internacional de la quinoa y desde Vitónica, te contamos todo sobre este alimento, sus propiedades, beneficios y su uso en la cocina. […]
Hay numerosos criterios para la clasificación del aceite de oliva, en este artículo vamos a basarnos exclusivamente en los aceites de oliva que tienen uso comercial para el consumo. Esta clasificación aparece etiquetada en los envases de aceite de oliva pero muchas veces no es demasiado claro y lleva a […]
Esta breve guía ilustra sobre el uso en la cocina de los aceites de oliva virgen extra monovarietales más consumidos. Es su recomendación, luego cada cual tendrá sus gustos: Arbequina Aromas y sabores: Frutado, manzana y plátano, fluido, dulce. Técnicas recomendadas: Crudo, pastelería. Aplicaciones: Marinados suaves, salsas, cremas frías, masas […]
Por cada 100 gramos Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa (g) Hidratos de carbono (g) Colesterol (mg) Fibra (g) Aguacate 134.28 1.30 13.80 1.30 0 2.40 Albaricoque 39.73 0.80 0.10 9.50 0 2.10 Albaricoque seco 234.38 4.80 0.70 55.70 7.70 Almendra 574.63 20.00 53.50 3.50 0 14.30 Arándano 30.08 0.60 […]
Por cada 100 gramos Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Hidratos de carbono (g) Colesterol (mg) Fibra (g) Carne de caprino 113.20 19.30 4.00 0 Carne de equino 93.00 21.00 1.00 78.00 0 Codorniz 106.40 23.00 1.60 43.75 0 Faisán 116.40 22.80 2.80 0 0 Gallina 232.10 17.30 18.10 […]
Por cada 100 gramos Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa (g) Hidratos de carbono (g) Colesterol (mg) Fibra (g) Acedera 22.00 2.00 0.70 3.20 2.90 Acelga 28.48 2.00 0.40 4.50 0.80 Achicoria 17.90 0.50 0.60 2.80 0.90 Ajo 114.40 5.30 0.23 24.30 1.20 Alcachofa 21.56 2.40 0.12 2.90 10.79 Alubia […]