Elaboración

1. Una vez hecho el refrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento,
2. Añadimos el vino y le damos un hervor,,
3. A continuación el arroz dándole unas vueltas cuidando que no se pegue,
4. Agregamos el caldo y la sal.
5. Cuando el arroz esta medianamente hecho añadimos el bacalao cortado en tiras y desalado,
6. Cuando el arroz esta hecho apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar 5 m.