Ingredientes
- ½ Kg. De bacalao
- 1 tomate picado
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajos picados
- 1 pimiento picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal
- 4 tazas de arroz
- ¾ de caldo de pescado
- Un chorreón de vino blanco
Elaboración
- Una vez hecho el refrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento,
- Añadimos el vino y le damos un hervor,,
- A continuación el arroz dándole unas vueltas cuidando que no se pegue,
- Agregamos el caldo y la sal.
- Cuando el arroz esta medianamente hecho añadimos el bacalao cortado en tiras y desalado,
- Cuando el arroz esta hecho apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar 5 m.
