Ingredientes
(para 4 pinchos)
1 solomillo de cerdo
50 gr de pistachos pelados y picados
aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de Módena
4 tostadas finas
Elaboración
1- Corta el solomillo por la mitad de forma que queden dos filetes largos y anchos
2- Corta cada trozo por la mitad y corta de cada trozo 3 tiras, dejándolas enganchadas de la parte más gruesa
3- Forma las trenzas y pincha el extremo interior con un palillo
4- Sazónalas y fríelas por los dos lados y una sartén con un poco de aceite
5- Coloca cada trenza sobre cada tostada y espolvorea los pistachos
6- Mezcla en un bol una cucharada de aceite y otra de vinagre
7- Bate y salsea la trenza de solomillo
Variante:
Añadir un toque de cebolla confitada
