Usa un arroz de calidad, preferiblemente arroz bomba, bahía o senia (aunque este último es más difícil de encontrar, y también de preparar, aunque resulta muy sabroso). El arroz de grano largo no se pasa, pero tampoco absorbe bien el sabor del resto de ingredientes. ¡No merece la pena escatimar dinero en […]
Instrucciones Para obtener el mejor resultado, engraso ligeramente el escalfador. Enganche el escalfador en el borde de la olla. Vierta agua en la olla hasta la linea de llenado. Agregue una pizca de vinagre y ponga la olla al fuego; cuando el agua empiece a hervir, baje la temperatura y deje hervir a […]
Estudios llevados a cabo durante los últimos treinta años pusieron de manifiesto que los países de la cuenca mediterránea –España, Italia, Francia, Grecia y Portugal– tenían un menor porcentaje de infartos de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer. Los investigadores, sorprendidos, buscaron las posibles causas y descubrieron […]
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. […]
Nombre Descripción Aglianico La uva roja más destacada del sur de Italia produce el famoso vino Taurasi. Lleno de complejidades afrutadas y ahumadas: tánico cuando es joven, armonioso, denso y a roble. Albariño Variedad blanca española que produce un vino fresco y afrutado similar al Riesling. Alicante Una uva francesa […]
Un mapa de España para situar geográficamente el origen de los vinos
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Existen unas normas no escritas para hacer del arte de la mesa un ritual agradable, algo mas que el simple hecho de comer. Estas normas a seguir suponen todo una ceremonia que abarca desde la preparación y engalanamiento de la mesa así como los modales a la hora de servir […]
Para saber si un pescado es fresco y por tanto es un pescado de calidad y perfectamente apto para el consumo seguiremos estas recomendaciones: Las agallas estarán limpias y serán de un color rojo vivo intenso y sanguinolentas. Los ojos del pescado estarán limpios y serán transparentes, también es importante que el […]
Herramienta para entender las equivalencias