Ingredientes
(por pincho)
- Un lomo de salmonete
- Aceite
- Una rodaja de patata cocida
Elaboración
1- Salpimentar el lomo de salmonete
2- Freír en una sarte con un poco de aceite
3- En un plato pequeño poner la rodaja de patata cocida (templada), salar y añadir un poquito de aceite
4- Poner el salmonete sobre la patata
5- Decorar con un toque de tomate confitado (yo he utilizado uno de conserva de alta calidad, ver foto)
