Salar el pollo e impregnarlo bien con el curry. Dejar macerando con el jugo de un limón al menos por 15 min

Enciende la olla instantánea en modo Saltear y deja que se caliente. Agrega aceite y luego las semillas de comino. Deja que se sofrían durante 30 segundo

Agrega la cebolla, el puerro, la zanahoria y el jengibre. Saltea durante unos 3 minutos hasta que la cebolla se vea translúcida. Pon el ajo picado un poco antes de acabar este paso para que no se queme.

Incorporar el tomate, la lata y la pasta, y sofreír hasta que se vea denso y se haya reducido la salsa.

Saltea el pollo mezclando bien con el tomate y espolvorea el cárcamo

Añadir ahora la leche de coco y la miel. Remover con cuidado

Cerrar la olla instantánea, seleccionar presión alta, descompresión natural y programar por 15 min

La desompresion natural durará 15 min, sacar el pollo pasar la salsa con una batidora para que las salsa quede sin tropezones. Si es necesario poner a cocer unos minutos para que espese

Servir con arroz blanco o integral y decorar con cilantro