Ingredientes por persona
- Un lomo de mero
- Medio aguacate
- 1/4 Cebolla roja o blanca cortada fina
- Cilantro
- 3 ó 4 tortillas de maíz
- Sal
- Pimienta roja
- Aceite oliva
- Salsa de chile serrano crudo
Preparación
- Picar el cilantro y poner en un bol pequeño
- Pelar y cortar el aguacate y ponerlo en un plato por persona (o en uno común para rotos)
- Cortar el mero en 3 o 4 trozos (uno por taco) salpimentar y freír en una sartén con muy poco aceite. Cuando este hecho servir en un plato individual (o común) tapado para conservar el calor entre taco y taco….
- En paralelo calentar las tortillas y conservar en un recipiente tapado para que no se enfríen.
- Poner la salsa de chile serrano en un bol.
