Ingredientes (para 4 personas):
4 cucharadas de aceite oliva
2 cebollas
1 tomate
1 patata grande
400 gr. De arroz
2 caballas
Azafrán
Perejil
Sal
Elaboración:
Ponemos el aceite y sofreímos la cebolla (cortada muy pequeña) una
vez bien sofrita añadimos el tomate rallado y le damos un sofrito a las
patatas cortadas a trozos pequeños.
Le añadimos agua, azafrán, perejil picado y salamos, se deja hervir
15 minutos aproximadamente, cuando está hecha la patata echamos
el arroz, a los 10 minutos de cocer el arroz ponemos el pescado a
trozos por encima 10 minutos más y apagamos.
