Deshuesar, quitar la piel de los contramuslos y cortar en tiras
Poner aceite de oliva en una sartén con los ajos, apartar para que no se quemen
Una vez salpimentado el pollo freír en la sartén con el romero
Cuando este doradito apartar y reservar
Añadir la cebolla muy picada a la sartén a fuego mediano/bajo
Poner el pimiento y el chile.
Incorporar la coliflor en trozos (como arbolitos pequeños). Esta verdura tarda un poco mas que las otras
Cuando veas que este a medio hacer poner el tomate
Ir incorporando el resto de las verduras según su tiempo de cocción, champiñones casi al final junto a las alcachofas que ya están hechas, y el vaso de vino…
Realmente puedes usar todo tipo de verduras, es una buena receta para aprovechar esos restos de verduras que siempre quedan en pequeñas cantidades en la nevera
Cuando las verduras estén listas poner el pollo y dejar cocer unos pocos minutos para unir sabores, pero con cuidado que no se ablanden demasiado las verduras
Es ideal dejar reposar por un buen rato más que cocer para que el guiso coja todo el sabor!!
